PARA CONFEITARIAS

Sistema para confeitarias: da receita ao preço, com a conta fechada

Ficha técnica que desce ao grama, custo por bolo inteiro ou por fatia, e a margem aparecendo antes de você fechar o preço da encomenda.

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O DIA A DIA HOJE

O que trava confeitarias

Preço da encomenda no feeling

O orçamento é fechado por comparação com o que a concorrência cobra, não pelo que o produto custa.

Receita cara sem perceber

Chocolate nobre, frutas vermelhas e recheio especial mudam de preço e o valor do bolo fica parado.

Custo por fatia nunca calculado

O bolo tem preço, a fatia tem preço, e a relação entre os dois raramente é conferida.

Insumo perdido em produção

Sobra de massa, calda e recheio que não entra em conta nenhuma.

COMO A MOVENDA RESOLVE

Cada problema com um número no lugar do palpite

Ficha técnica por receita

A receita é cadastrada com a quantidade real de cada ingrediente. O custo do produto final sai completo, incluindo o que costuma ser esquecido.

Custo por unidade e por fatia

O mesmo bolo pode ser vendido inteiro ou fatiado, com o custo e a margem calculados nas duas formas.

Preço de encomenda com margem à vista

Antes de fechar o orçamento, a margem daquele pedido específico aparece na tela.

Baixa em cascata do insumo

Recheio que vira parte de outro produto baixa em cadeia, então o custo acompanha a receita inteira e não só a última etapa.

DÚVIDAS

Perguntas de quem opera confeitarias

O sistema calcula custo de receita dentro de receita?

Calcula. Um recheio pode ser cadastrado como produto intermediário e entrar como insumo em vários itens finais, com baixa em cascata.

Dá para controlar encomendas com data de entrega?

O pedido pode ser registrado com data, e a produção correspondente entra no planejamento do período.

Como definir o preço de venda com esse custo?

O sistema mostra o custo e a margem resultante do preço que você digitar, então a decisão de preço passa a ser feita com o número na frente.

OUTROS SEGMENTOS

O que sai caro é continuar no escuro.

Teste com os números da sua própria operação e veja quanto está escapando por custo estimado e estoque sem controle.

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