PARA HAMBURGUERIAS

Sistema para hamburguerias: quanto custa mesmo o seu burger

Ficha técnica por lanche, adicional avulso e combo montado na hora — cada um com custo próprio, do blend à embalagem.

O DIA A DIA HOJE

O que trava hamburguerias

Custo do burger só no chute

Pão, blend, queijo, molho, batata e embalagem: a soma raramente é feita, e quando é, sai desatualizada.

Adicional que não entra na conta

Bacon extra, dobro de queijo e molho especial saem da cozinha sem passar pelo custo.

Combo que dá prejuízo

O desconto do combo é definido no feeling, sem saber a margem de cada item que entra nele.

Blend com preço oscilando

A carne muda de preço toda semana e o cardápio fica parado meses.

COMO A MOVENDA RESOLVE

Cada problema com um número no lugar do palpite

Ficha técnica por lanche

Cada componente entra com gramatura e custo. O total do burger aparece completo, incluindo o que costuma ficar de fora.

Adicional com custo próprio

Cada adicional tem ficha e preço. O que sai da chapa é o que entra na conta.

Combo com margem visível

O sistema mostra a margem do combo montado antes de você fechar o preço promocional.

Recálculo quando o blend sobe

Alterou o preço de compra da carne, o custo de todo lanche que usa aquele blend se atualiza junto.

DÚVIDAS

Perguntas de quem opera hamburguerias

Considera, se a embalagem estiver cadastrada como insumo na ficha técnica. É justamente o item que costuma escapar da conta.

Dá. O combo herda o custo somado dos itens que o compõem, então a margem aparece antes de você definir o preço.

Serve. O pedido de entrega entra no mesmo caixa, com taxa por região, sem precisar de balcão.

OUTROS SEGMENTOS

A Movenda também atende

O que sai caro é continuar no escuro.

Teste com os números da sua própria operação e veja quanto está escapando por custo estimado e estoque sem controle.

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