PARA PADARIAS

Sistema para padarias: venda por peso e perda sob controle

Balcão que vende por peso ou por unidade, produção orientada pelo histórico e validade acompanhada antes de virar prejuízo.

O DIA A DIA HOJE

O que trava padarias

Perda por validade toda semana

O que não vendeu no dia vira descarte, e a conta desse descarte nunca é feita.

Produção decidida no achismo

Quantos pães assar hoje? A resposta vem da memória do padeiro, não do que vendeu na semana passada.

Custo da receita desatualizado

Farinha e manteiga mudam de preço direto, e o preço de venda continua o mesmo do ano passado.

Balcão lento no horário de pico

Fila de manhã com pesagem, troco e emissão travando o atendimento.

COMO A MOVENDA RESOLVE

Cada problema com um número no lugar do palpite

Venda por peso e por unidade

O mesmo balcão atende quem leva pão por quilo e quem leva por peça, sem mudar de tela.

Ordem de produção com histórico

O que foi vendido nos últimos dias orienta a produção do próximo. Menos sobra no fim do dia e menos falta às sete da manhã.

Controle de validade e perda

A perda é registrada como perda, não como venda que não aconteceu — e aparece separada no resultado do mês.

Custo por receita sempre atual

A ficha técnica desce ao insumo. Quando a farinha sobe, o custo de tudo que leva farinha sobe junto.

DÚVIDAS

Perguntas de quem opera padarias

O item pode ser cadastrado para venda por peso, com o valor calculado a partir do preço por quilo no momento da venda.

Dá. O item de fabricação própria tem ficha técnica e custo calculado; o de revenda entra pelo preço de compra. A margem dos dois aparece separada.

Registrando a perda como perda. Sem isso, o produto descartado some do estoque sem explicação e o CMV fica errado para cima.

OUTROS SEGMENTOS

A Movenda também atende

O que sai caro é continuar no escuro.

Teste com os números da sua própria operação e veja quanto está escapando por custo estimado e estoque sem controle.

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