PARA SORVETERIAS E AÇAÍ
Sistema para sorveteria e açaí: margem depois dos complementos
Venda por peso no balcão, complemento controlado por porção e o custo do potinho calculado depois de tudo que o cliente colocou nele.
Sem cadastro, sem cartão. Abre direto no WhatsApp.
O DIA A DIA HOJE
O que trava sorveterias e açaí
Complemento servido sem medida
Granola, leite condensado e fruta colocados no olho, cada atendente com a mão de um jeito.
Custo do potinho desconhecido
A base é barata, os adicionais não — e é o conjunto que define se sobrou alguma coisa.
Perda por derretimento e sobra
O que estraga no fim do dia sai do estoque sem virar registro de perda.
Sazonalidade sem previsão
Verão e inverno pedem produção diferente, mas a decisão é sempre de memória.
COMO A MOVENDA RESOLVE
Cada problema com um número no lugar do palpite
Venda por peso no balcão
O valor sai do peso na hora, sem cálculo manual e sem fila parada esperando conferência.
Complemento com ficha e porção
Cada adicional entra com a própria gramatura e custo. O potinho montado tem margem calculada no fim.
Perda registrada como perda
O que derreteu ou sobrou é baixado como perda, separado da venda, e aparece no resultado do mês onde deve aparecer.
Histórico por período
A venda registrada por dia e por item orienta a produção conforme a estação, no lugar do palpite.
DÚVIDAS
Perguntas de quem opera sorveterias e açaí
Dá. O item pode ser configurado por peso ou por porção fixa, e os dois convivem no mesmo caixa.
Cadastrando cada um como insumo com gramatura na ficha técnica. A baixa acompanha o que foi servido e o custo entra na margem do pedido.
Serve. O pedido de entrega entra no mesmo caixa do balcão, com taxa por região.
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